10/21/2013

Les chocolatrouilles



" Pumpkin Pumpkin
Let’s give you some eyes
Pumpkin Pumpkin
Let’s give you a nose
Pumpkin Pumpkin
Let’s give you a scary smile
And now you’re a Jack O Lantern

The ghosts and the ghouls and the witches
They will run a mile
When they see my scary smile

Put me in the window
And I’ll chase the night away
Because I am a Jack O Lantern
I am a Jack O Lantern

I am a Jack O Lantern"

... Sauf qu'ici c'est une orange et ça marche !

INGRÉDIENTS POUR 6 CHOCOLATROUILLES :

6 oranges à jus
200 g de chocolat noir en morceaux
25 g de beurre
6 oeufs
1 pincée de sel

PRÉPARATION :

1. Découper le chapeau de chaque orange. Les vider de leurs quartiers et de leur pulpe. Réserver.

2. Dans l’orange découper la forme des yeux, du nez et de la bouche habituellement découpés sur une citrouille.

3. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Réserver.

4. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Ajouter les jaunes au chocolat, bien battre.
Ajouter alors le jus de deux oranges à la préparation au chocolat.

5. Monter les blancs en neige ferme. Incorporer les blancs en neige au chocolat en prenant soin de ne pas les « casser ». Répartir la mousse dans chaque orange. Mettre au frais minimum 3 heures.

Bon appétit !

2 commentaires:

  1. Très belle idée que j'ai reprise avec une version végétalienne pour la mousse!
    Mes enfants te remercient :)
    http://petitsplaisirsansgluten.com/2013/10/31/mousse-au-chocolat-de-lhalloween-vegan/

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